COUTEAU LAGUIOLE TRADITIONNEL :

Benoit Mijoule depuis ses débuts en coutellerie n’arrête pas d’enjoliver sa gamme de couteaux de Laguiole. Ses pièces sont toutes réalisées artisanalement au sein de sa coutellerie, Benoit l’Artisan, située en plein cœur du bourg de Laguiole. Ce couteau pliant de 12cm en est un excellent exemple. Ce manche de couteau en corne massive blonde est traité plein manche, sans mitres de tête ou de pied. Celle-ci est issue de la pointe de corne, la partie haute où l’on trouve la corne la plus dense, la plus belle et précieuse mais également la plus rare car elle n’en concerne qu’une infime partie. Les côtes de corne sont fixées aux platines par des rivets tous deux faits de laiton. Le ressort et l’abeille ont été forgés et guillochés à la main, sur place, dans l’atelier artisanal. La lame d’acier Sandvik 12c27 a été choisie pour son excellente qualité de coupe, sa résistance à la corrosion et sa brillance. Au résultat, un couteau haut de gamme, fruit d’un travail héritier de la longue tradition de la coutellerie de Laguiole.