ART DE LA TABLE :

Un service à découper est composé d’un long couteau à trancher et d’une fourchette à viande. Leur utilisation conjointe va vous être d’une grande utilité pour réussir à couper de belles tranches régulières dans vos rôtis, gigots, jambon ou autres filets mignons. Pour cela, les piques de la fourchette vont maintenir la pièce de viande et servir de guide au couteau qui, de l’arrière de la lame à sa pointe, va pouvoir trancher en un seul passage. Mais, pour le réussir, la qualité des outils est indispensable. Dans sa coutellerie Benoit Mijoule vous propose ce service à découper. Sa lame d’acier Sandvik 12c27 suédois est forgée sur place et donne à votre couteau un tranchant incomparable. Dans la plus pure tradition artisanale de Laguiole, les manches de couteau s’ornent d’un bois précieux, très rare et très cher : le bois d’amourette. Ils sont protégés par deux mitres en laiton qui font ressortir le dessin du bois rappelant la peau de serpent. Un service prestigieux qui honorera votre table.