COUTEAU LAGUIOLE TRADITIONNEL :

Encore une très belle réalisation de la coutellerie de Benoit l’Artisan à Laguiole en Aubrac. Il s’agit d’un couteau pliant de 12cm. Un tire-bouchon et un poinçon viennent agrémenter le couteau classique. Les côtes du manche de couteau sont en corne massive. D’un noir profond, celle-ci provient de la pointe de corne de buffle, la partie la plus dense, la plus rare et la plus chère. Son poli magnifique est encore plus mis en valeur par ses mitres d’inox, son ressort et son abeille finement guillochés à la main. La mèche du tire-bouchon, dite en queue de cochon et le poinçon sont en acier massif. La lame d’acier est quand à elle en acier suédois Sandvik 12c27 au tranchant acéré. Le couteau a été réalisé artisanalement au sein même de la coutellerie. Celle-ci, située en plein centre de Laguiole, est ouverte au public, ce qui permet d’assister aux différentes opérations de montage du couteau pratiquées par les couteliers.