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Guide d'achat

Vous recherchez un couteau Laguiole ?

Voici les 3 questions principales à se poser pour guider votre choix :


1- Couteau pliant

Pour bien choisir votre couteau pliant de poche, voici quelques explications techniques :

1- La lame

La lame d'un couteau Laguiole peut-être de différents aciers : 

2- Le ressort

Acier Z20 C13 (inoxydable), trempé à 1040°, revenu à 200°.

3- Le poinçon et les mitres

Ils sont frappés par l’action d’un pilon sur une matrice. Si les mitres sont absentes, le couteau est dit plein-manche.

4- Les platines

En inox ou en laiton, sont découpées.

La mention "double platines" signifie que le couteau comporte quatre platines. Cela permet d'avoir un manche plus large donc une meilleure prise en main; ainsi qu'un esthétisme supplémentaire grâce au guillochage des platines.

5- La côte en corne

Pleine (pointe). Autrefois 100% Aubrac du fait de la présence des bœufs. Aujourd’hui elle provient des pays du Sud de l’Equateur. Elle est souvent remplacée par divers bois ou du métal.

6- Le guillochage

Il est effectué avant la trempe du ressort, soit par frappe, soit réalisé à la lime suivant l’inspiration du monteur ou le choix du client. Il est le moyen de personnaliser le couteau. Certains guillochages vont jusqu’à la pointe de la lame.

7- La fausse pièce

N’existe que sur les modèles avec poinçon.

8- La mouche ou l’abeille ?

La mouche est le terme technique désignant la pièce. Une chose certaine, cet insecte quel qu’il soit n’est pas synonyme de vrai Laguiole ou de Laguiole de qualité.

 

Répondre à ces questions : 

- Homme : taille du manche fermé 12 ou 13 cm, sachez que la taille la plus répandue est 12 cm 
- Femme : 10 ou 11 cm selon la taille de la main

- Traditionnel : arrondi  


- Tribal : contemporain et masculin  

 Collection, utilisation à la maison, en dépannage au travail ou lors de sorties à la campagne ou bien pour la chasse ...  
 
Taille :  
- Collection ou pour la maison : opter pour la plus grande taille afin que la personne ait la meilleure prise en main possible
- Pour dépannage : opter pour la taille inférieure afin que le transport soit facile 
- Pour la chasse : le Tribal chasse  
 
Option du manche :  
- Modèle complet : tire-bouchon et poinçon


- 2 pièces : lame et tire-bouchon ou lame et poiçon


- Simple : manche et lame  

 

Matière du manche

Bois, corne et matériaux précieux

- Le bois : apporte une chaleur et de la couleur au manche, il est mat ou brillant et se patine dans le temps dans le même ton de couleur, il n'aime pas l'eau.  
- La corne : matière traditionnelle sur un couteau Laguiole, elle est blonde ou noire, toujours brillante  

Mitres (extrémités métalliques du manche ), vous souhaitez : 
- Des mitres dorées : tous les modèles avec des mitres en laiton
- Des mitres argentées : tous les modèles avec des mitres inox
- Plein manche uniquement pour du Tribal ou du plein manche inox

Attention, avec un manche en bois, les mitres inox seront mât, avec de la corne elles seront polies brillantes.

 


 

2- Couteau à lame fixe  (art de la table)

- Traditionnel : arrondi

- Tribal : contemporain, uniquement en 6 ou 12 couteaux de table

 

Matière du manche : 
Bois, corne, inox ou matériaux précieux

- Le bois : apporte une chaleur et de la couleur au manche, il est mat ou brillant et se patine dans le temps dans le même ton de couleur, il n'aime pas l'eau.  
- La corne : matière traditionnelle sur un couteau Laguiole, elle est blonde ou noire, toujours brillante
- Inox massif mât ou brillant pour le lave-vaisselle

Mitres (extrémités métalliques du manche ), vous souhaitez : 
- Des mitres dorées : tous les modèles avec des mitres en laiton
- Des mitres argentées : tous les modèles avec des mitres inox
- Plein manche uniquement pour du Tribal ou du plein manche inox

Attention, avec un manche en bois, les mitres inox seront mât, avec de la corne elles seront polies brillantes.